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Berenjena
Berenjena
Berenjena agroforestal proveniente de nuestro huerto en SOLAR.
- Beneficios
Destaca por su alto contenido de fibra, antioxidantes como las antocianinas y minerales esenciales como el potasio, tiene propiedades diuréticas.
"Que el alimento sea tu medicina"
- ¿Cómo consumir?
Se puede asar, hornear , saltear, preparar el conocido babaganush, un dip de berenjena con ajo y tahini.
También se puede hacer empanizada y frita, o en laminas delgadas para integrar en una lasaña o hacer rollitos rellenos.
Es bueno darle un pre tratamiento de remojarla en agua con sal unos 30 minutos para que baje el sabor amargo. Luego secar y cocinar.


